Omelett på tur?

[Vegar]

Løfter denne tråden igjen..

Jeg bor like i nærheten av Pals i Pilestredet, og tenkte jeg skulle handla meg noe eggpulver før Canadaturen i sommer. 20 kg er jo betydelige mengder, og med 6 mnd holbarhet må man vel ganske ofte på tur framover for å få brukt det opp før det blir for gammalt... Jeg skal høre litt med et bakeri i nærheten om de kan ha noe mindre kvantum å selge også.

Fortsatt flere som er interesert i å dele om jeg skulle fått tak i endel? Jeg skal isåfall klare å dele opp og vakumpakke i mindre pakker dersom det blir handel.

Vegar

[Knut-Erik]

Jeg kan bli med å dele (men trenger neppe 10 kilo, så håper det blir flere som blir med ) Det hadde vært snasent med omelett i Børgefjell i sommer!

Forresten noen som vet hvor mange "brukerdoser" det går på en kilo eggepulver?

[Kardang]

Jeg tar gjerne noen kilo, eller hva som passer deg best.

Bor i Oslo så jeg kan hente hos deg. Håper du ikke venter for lenge.

[hvalhai]

Hei!

Om dere tar kontakt med en lokal baker, så får dere sikkert kjøpt eggepulver der, i mindre volum.

Bare husk å spørre etter blandings forholdet

Lykke til med omeletten

Hilsen fra

Heidi

[Kardang]

Hvilket blandingsforhold er det snakk om? De blander vel ikke inn mel i dette?

[Vegar]

Er det snakk om omelett er det vel greit å droppe mjøl ja. Sitat fra link nevnt lenger oppe i tråden:

"I've used eggs that I've dehydrated this way for omlettes and cooking, with no problems. To rehydrate for use, I mix two measures of water for each measure of powder".

Sitatet var fra en som hadde tørket egg sjøl, så om det blandingsforholdet stemmer med kjøpepulveret vi snakker om, vil jo vise seg.

Eggepulver brukes vel som det er nevnt mye i bakerier, så det skulle vel gå greit å blande det ut med mjøl og lage seg noen småkaker osgå

[Jakobsen]

Er gjerne med på eggepulver jeg også, høres interessant ut. noen som vet noe om holdbarhet?

[Vegar]

Står at holdbarheten er 5 mnd på pals.no. Skal høre om det går an å fryse det ned for å evt. forlenge den enda mer.

[Vegar]

Da har jeg vært på PAls og sett 20 kgs sekk med eggepulver.. 142 kr + mva for kiloen, så jeg sa jeg skulle ha litt tenketid Handla ei storpakke med buljong og en kilo valnøttkjerner da

[vims]

Datablad for heleggpulver:

http://prioreggprodukter.no/produkter/datablad.php?ID=71&katnavn=Heleggpulver&kategori=Heleggpulver&subkategoriID=56

[hvalhai]

Hvilket blandingsforhold er det snakk om? De blander vel ikke inn mel i dette?

Hei!

Man blander med vann

Hilsen

Heidi

[hvalhai]

Hvilket blandingsforhold er det snakk om? De blander vel ikke inn mel i dette?

Hei!

Man blander med vann

Hilsen

Heidi

[Vegar]

Blir nok en telefon til prior imorgen for å presse priser 20 kg tilsvarer altså 1600 egg....kan bli noe eggerøre og omeletter framover da

[Kardang]

Jeg misforstod det der litt. Trodde det var snakk om at eggepulveret var blandet med noe fra før.

Når jeg sjekker på www.pals.no så viser det seg faktisk at det pulveret består av 10% hvetestivelse. Jeg spiser ikke hvete og trekker meg derfor fra bestillingen.

I databladet fra prior derimot så ser det ut til at det kun består av egg. Skal sjekke dette nærmere.

[plagfinn]

Vekker denne igjen. Er det noen som har fått tak i slikt heleggpulver?

Har funnet et par nettbutikker i USA som selger heleggpulver (og andre interessante ting ). Tenkte jeg skulle forsøke å bestille.

http://store.honeyvillegrain.com/powderedwholeeggscan.aspx

Grisebillig er det ikke - 95kr for en drøy kilo. Vi får se...

[REs]

Det kan nok være lurt å sjekke med tollvesenet angående innport av matvarer. Det er vanligvis ikke like enkelt som å ta inn andre ting.

Det ble nevnt litt tidligere i denne tråden at man bare kunne lage eggeomulett på forhånd og ha den på flaske, men husk da på at holdbarheten på rå egg som er åpnet er ganske kort. Dette kan kanskje også være et problem med eggepulver etter at embalasjen er åpnet.

Mange produsenter av iskrem unngår å bruke egg på grunn av faren for uønsket bakterievekst i iskremen.

[plagfinn]

Det kan nok være lurt å sjekke med tollvesenet angående innport av matvarer. Det er vanligvis ikke like enkelt som å ta inn andre ting.

Selvsagt

Det ble nevnt litt tidligere i denne tråden at man bare kunne lage eggeomulett på forhånd og ha den på flaske, men husk da på at holdbarheten på rå egg som er åpnet er ganske kort. Dette kan kanskje også være et problem med eggepulver etter at embalasjen er åpnet.

Mange produsenter av iskrem unngår å bruke egg på grunn av faren for uønsket bakterievekst i iskremen.

Holdbarheten på eggepulveret oppgis til 12 mnd i åpnet tilstand. Selvsagt avhengig av lagringsforhold. Løsningen kan være å vakumpakke små pakker med pulver.

[Hubroen]

Jeg har prøvd denne retten ( http://www.shop.vpo.ca/p-149080-spicy-cheese-omelet-2-person.aspx ) som er basert på eggepulver. Det fristet ikke til gjentagelse.

Ville slått fra meg hele opplegget med omelett hvis jeg ikke hadde tilgang til ferske egg.

[borgern]

Ta med høne

[Ivan77]

Heisann, noen som vet av noen som selger pulver i mindre kvanta enn PALS eller noen som har lyst å spleise på pulver enten fra Prior eller Pals?

Det beste hadde vert å fått tak i 1 kilos pakker enten via nett eller i kristiansand området.

Hvor lang holdbarhet vill pulveret ha hvis mann vakumpakker det og legger det i fryseren?

Også ett lite tips, ha i litt natron for å få omeletten luftigere.

[riksen77]

her er en variant jeg har brukt i mange år, lag eggerøra på forhånd med grønnsaker og alt, tidligere fylte jeg det på brusflasker men nå får du kjøpt kartonger som kan brettes sammen etterpå, jeg syntes det er kjempe greit serlig til den første dagen når kanskje har kjørt bil et stykke og spise det rett før starter å gå, ta med beacon i tillegg så føler du deg som brimi.

[J.S]

Heisan!

Var innom Sportsnett for noen dager siden og så at de solgte poser fra Adventure Food med omelett. Men til den prisen ble det med oppdagelsen! Men omelett er jo i bunn og grunn bare egg. Og jeg mener å ha sett eggepulver til salgs et eller annet sted for en stund siden. Men da lette jeg jo ikke etter det, så jeg bet meg ikke merke i hvor og sånt...

Så er det noen der ute som har erfaring med eggepulver på tur og/eller som vet hvor det kan finnes?

H.

Hei lurte på hvordan tørr-egg smaker og hvor mye det koster

[Bjørn-Ivar]

Jeg har brukt eggepulver fra Orgran (http://www.theintolerantgourmet.com/products/2010/8/5/orgran-no-egg-natural-egg-replacer.html) i forskjellige matretter på tur, og det fungerer veldig greit. Det er helt ubrukelig til å lage omelett av, men det finnes kanskje andre pulverblandinger som er bedre egnet?