Øke avstand mellom brenner og stekepanne

[langen]

Etter å ha brukt Trangia med bensinbrenner har jeg blitt godt vant med forholdsvis god varmefordeling og lite svidd mat i stekepanne, selv i T27-stekepanne, pga stor avstand mellom brennerhode og bunn av stekepanne. 
 

I helgen tok jeg frem Whisperlite’n, og minipizzaene vi laget førte til ganske «god sangstemme»

 

Spm blir da om det finnes noen lure måter å øke avstanden mellom en slangenrenner som står på egne ben (bokstavelig talt) og stekepanne?

 

Ser for meg at et vindskjerm-aktig spritbrennerstativ ala dette kunne gjort nytten hvis man plasserer det oppå kjelestøttene til brenneren, gitt passende diameter:

Ville både økt avstanden til flammen, og «fanget» varme under stekepannen.

 

Er jeg på jordet?

 

 

Endret 12. juni 2023 av langen

[dsk]

God ide, en test versjon av det kan jo være å ta en hermetikkboks og "mishandle" den litt?
Jeg har med rimelig godt hell fått mindre hard varme på midten med å bare legget lokket fra hermetikkboksen mellom panna/gryta og brenner. Problemet ar at det lett sklit av.
Med min Coleman Apex ii kan jeg dempe mer, og flammen spres på en bedre måte og problemet er borte.

[+sneakyowl]

Edit: Nevermind

Endret 13. juni 2023 av sneakyowl
Leste ikke nøye nok :)

[+sneakyowl]

Søkte litt kjappt rundt. Om du ikke ønsker å modifisere eller montere på greier på Whisperlite'n kunne du brukt noe ala dette:

https://www.sportmegastore.com/no/outdoor-camping-hiking-stove-rack-ultralight-folding-pot-burner-stand-picnic/p-90178961-188175966?language=en&ac=sportmegastoremulti&gclid=EAIaIQobChMIkK3zisK__wIVhex3Ch3xLwG8EAQYDSABEgI8vfD_BwE

[Etsvends]

Hei 

Kan denne være et alternativ?

https://www.sparelys.no/varmespreder-til-gassbluss

[langen]

Fiffige løsninger @Etsvends og @sneakyowl, men jeg har en liten stemme inni meg som skriker etter noe i titaaaaaan :D

Har bestilt noe småtteri fra Aliexpress - rapporterer tilbake her når jeg har fått mottatt greiene og fått gjort noen semivitenskapelige A/B tester...

[Kristoffer Sandnes]

MSR solgte Espresso Star før.Men disse er ute av produksjon, men er nok ikke umulig å skaffe til veie om man gidder.

Den var såklart laget for å brukes med en sånn espresso-brygger, men den vil også fungere som simmerplate. Oppgitt til en vekt på ca 20gram.

Jeg  fikk skåret ut en kopi av XGK EX sin simmerplate som forsvaret i USA bruker. Men rakk egentlig aldri å få teste den da jeg solgte EX'n. Men tenker å skjære ut en ny 1mm rustfritt da den kan brukes på whisperlite også.

Endret 13. juni 2023 av Kristoffer Sandnes

[belowyn]

Jeg har en tidligere utgave av denne:

https://www.flatcatgear.com/shop/baking-platey/

Kan fint brukes som inspirasjon om man ikke vil kjøpe derfra. De har mange gode løsninger hos flat cat gear, og en bra kokebok. 

[+zimwalker]

6 hours ago, langen said:

skriker etter noe i titaaaaaan

14cm høyt nok? Boundless Voyage Titanium BBQ Grill: www.ebay.com/itm/204245633384?hash=item2f8dfd0968

[dsk]

Du får ikke noen til å lage (kutte ut) en sirkulær plate i titan for deg da?  Får du hamret den litt bølgete i ytterkanten så vil den nok bli bedre. (2 mm fra bølgens bunn til topp målt på samme side av plata vil gi stor effekt i bremsinga av varme på midten.)

[langen]

Ok, har fått litt greier fra Aliexpress:

 

Iom at den består av tre segmenter sitter den veldig stødig på brenneren med tennene ned mot brenneren som vist over. Eneste ulempe er muligens at varmen ikke sprer seg like godt ut ytterst på kokekaret som hadde skjedd hvis tennene pekte oppover. Så dog ikke stor forskjell på tenner opp vs ned da jeg kokte vann i panna.. 

[langen]

Så litt vannkoking i panna på Whisperlite’n:

Rekkefølge for begge serier under: Uten avstandsring - tenner opp - tenner ned  

 

3 første bilder: 1/4 omdreining fra stengt, med vindskjerm:

 

3 siste bilder: Brenneren på «passe høy» guffe, uten vindskjerm:

 

Siden det er såpass liten forskjell på tenner opp vs ned er jeg fristet til å gå til neste steg, dvs å steke noen lapper/pannekaker/etc

Endret 22. juni 2023 av langen

[Kristoffer Sandnes]

Å steke pannekaker på whisperlite uten noe form for simmerplate/øking av avstand til panna er null problem. Har stekt haugevis av pannekaker på WLI.

Vind kan til tider by på problemer 😅 Endret 22. juni 2023 av Kristoffer Sandnes

[langen]

Hmm det der så strøkent ut, og ser ut som en Trangia-panne også? Dvs ikke det tykkeste godset… Noen spesielle triks for å få det så lite brent, @Kristoffer Sandnes?

Siden denne tankerekken startet etter systematisk sviing av pizza er det kanskje nettopp dét jeg burde teste…

[Kristoffer Sandnes]

langen skrev (1 time siden):

Hmm det der så strøkent ut, og ser ut som en Trangia-panne også? Dvs ikke det tykkeste godset… Noen spesielle triks for å få det så lite brent, @Kristoffer Sandnes?

Siden denne tankerekken startet etter systematisk sviing av pizza er det kanskje nettopp dét jeg burde teste…

Har stekt det aller meste på WL og Trangia panne. 

Forvarmer alltid WL med rødsprit da jeg syns den blir alt for sotet med bensin. Pumper opp kanskje rundt 10 trykk, å stiller den ned på lav effekt. Men ikke på det aller laveste, det blir som regel for lite varme til steking.

Pizzabunn har jeg aldri prøvd å der kommer nok løsningen din til sin rett. Men for pannekaker er noe ekstra helt unødvendig etter min mening