Gassbrennere og "hotspot"

[Beron]

Har en jetboil med ekstrautstyret jetboil gryte og stekepanne, har blitt noen turers erfaring med dette

Er en aldeles utmerket vannkoker etter min erfaring, men sliter med steking , samt koking av annet enn vann.

Dette skyldes at den konsentrerte flammen lager en hotspot under stekepanna/gryta som gjør dem ekstremt utsatt for fastbrenning av mat med tilhørende brentsmak og et jævlig styr når man kommer hjem med å koke utstyret rent med oppvaskmaskinsmiddel.

Noen som har tips til annet lett utstyr som kan erstatte jetboilen og har jevnere varmefordeling ved koking/steking?

[TheSleepwalker]

Kovea Spider er en lett og kompakt brenner som (i følge internett) har en bredere varmespredning enn det ser ut som. Krever selvfølgelig vindskjerm. 

Ellers er jo trangia en slager for matlaging . Har laget fløtegratinegte poteter (minus gratinert biten) i min uten problemer. 

[+Espen Ørud]

Fungerer tur etter tur. Varmer hele flaten...

[TheSleepwalker]

Espen Ørud skrev (4 minutter siden):

Fungerer tur etter tur. Varmer hele flaten...

Har en laget av en sånn bestikkdings fra ikea. Funka bra til pannekaker og kaffe. 

[varmtvann]

TheSleepwalker skrev (1 time siden):

Kovea Spider er en lett og kompakt brenner som (i følge internett) har en bredere varmespredning enn det ser ut som. Krever selvfølgelig vindskjerm. 

Jeg har denne og synes den fungerer bra. Nå driver ikke jeg med noe gormet kokkelering. Men funker fint for grøt, taco lefser med fyll, etc. Bruker en lett vindskjerm fra biltema. 

[Lompa]

Beron skrev (På 21.6.2020 den 22.41):

Dette skyldes at den konsentrerte flammen lager en hotspot under stekepanna/gryta som gjør dem ekstremt utsatt for fastbrenning av mat med tilhørende brentsmak og et jævlig styr når man kommer hjem med å koke utstyret rent med oppvaskmaskinsmiddel.

Noen som har tips til annet lett utstyr som kan erstatte jetboilen og har jevnere varmefordeling ved koking/steking?

Alt skal jo være smått og lett for tiden, og da går det ofte litt funksjonalitet fløyten. Mange av de kompakte brennerne har lite hode og for liten avstand til flammen. 

Var på fisketur nylig, og en turkompis hadde kjøpt denne. Fin å steke fisk med. Brennerhodet er ikke av de minste, og flammene er vinklet utover. 

[GJM]

Et nyt slagord?

"function for the money"  

Endret 23. juni 2020 av GJM

[Bjørn J]

On 6/21/2020 at 11:30 PM, TheSleepwalker said:

Har en laget av en sånn bestikkdings fra ikea. Funka bra til pannekaker og kaffe. 

En av de finere kvistbrennerne! Vanlige spikerplater/byggbeslag som kjelestøtte?

Endret 23. juni 2020 av Bjørn J

[TheSleepwalker]

Husker ikke helt. Noe sånt. Biltema. Stål. Ikke bruk galvanisert, der avgir noen uheldige(!) gasser. Usikker på om mine er galvanisert sjøl. Må sjekke før den brukes neste gang 🤕 Har og en vindskjerm som passer nesten perfekt rundt brennern, den reduserer effekten drastisk. En rørbit til ventilasjon. 

Skal innrømme jeg ikke lagde den alene. Viste bilde av en lignende til min far. Han ble som en 10åring med Lego. 

Edit: Kjelestøttene, og sannsynligvis vindskjermen, er forsinket stål. Får lage nye en gang. 

Endret 23. juni 2020 av TheSleepwalker

[Bjørn J]

44 minutes ago, TheSleepwalker said:

Husker ikke helt. Noe sånt. Biltema. Stål. Ikke bruk galvanisert, der avgir noen uheldige(!) gasser.

Forsinket og galvanisert er stort sett det samme, det dannes et sinkbelegg utenpå stålet. Galvanisering er en kjemisk prosess, forsinking er dypping i sink. Uansett vil jeg tro at etter noen fyringer med høy flamme vil sinkbelegget forsvinne. Jeg ville ikke vært så veldig bekymret.
Den bestikkholderen fra Ikea er i rustfritt stål, koster kr 39.- . Nesten så jeg synes det er synd at vi ikke har Ikea her i nord.

[TheSleepwalker]

Var ikke så nøye mef termonologien der. Kortvesjon: Bruk rustfritt. 

Kunne forsåvidt tatt det med på lab og etsa bort overflaten. Forslag til ny coating? Kobber? Tin? Sølv? Platina? Palladium? Iridium? Wolframkarbid?

Endret 23. juni 2020 av TheSleepwalker

[TheSleepwalker]

TheSleepwalker skrev (Akkurat nå):

Var ikke så nøye mef termonologien der. Kortvesjon: Bruk rustfritt. 

Kunne forsåvidt tatt de med på lab og etsa bort overflaten. Forslag til ny coating? Kobber? Tin? Sølv? Platina? Palladium? Iridium? Wolframkarbid?

 

[dsk]

Beron skrev (På 21.6.2020 den 22.41):

Har en jetboil med ekstrautstyret jetboil gryte og stekepanne, har blitt noen turers erfaring med dette

Er en aldeles utmerket vannkoker etter min erfaring, men sliter med steking , samt koking av annet enn vann.

Dette skyldes at den konsentrerte flammen lager en hotspot under stekepanna/gryta som gjør dem ekstremt utsatt for fastbrenning av mat med tilhørende brentsmak og et jævlig styr når man kommer hjem med å koke utstyret rent med oppvaskmaskinsmiddel.

Noen som har tips til annet lett utstyr som kan erstatte jetboilen og har jevnere varmefordeling ved koking/steking?

Litt av poenget med jetboil er jo at den gir høy effekt og tåler vind, samtidig er den kompakt og ganske lett.  Noe av dette må ofres for å få fordelt varmen.  På enkelte brennere har det å legge lokket fra en hermetikkboks på midten under flammen vært en brukbar løsning.  Andre vil som du ser velge helt andre brennere med andre egenskaper som går på bekostning av jetboil sine fordeler.  Trangia er noe som virker bra med gass), for meg er Coleman Apex eller 550B matlagingsprimusser, Skal du ha vindskerm (anbefales) så er Apex å anbefale.  Disse får du bare som brukte, og nyere modeller faller igjennom.

dsk

[+Marius Engelsen]

TheSleepwalker skrev (På 21.6.2020 den 23.30):

Har en laget av en sånn bestikkdings fra ikea. Funka bra til pannekaker og kaffe. 

Dette var smart og fint!  Digger det!

Man tager hvad man haver, en fiskebolleboks ville kanskje også gjort nytten?

Alle har sikkert en kvistbrenner hjemme, de bare vet ikke om det  

[TheSleepwalker]

Marius Engelsen skrev (1 time siden):

Dette var smart og fint!  Digger det!

Man tager hvad man haver, en fiskebolleboks ville kanskje også gjort nytten?

Alle har sikkert en kvistbrenner hjemme, de bare vet ikke om det  

Blir ikke brukt for tiden da bena er fastmontert og dermed gjør den veldig upraktisk å pakke. Men artig. 

[esphojo]

Den er kjent på nettet som "Ikea hobo stove". Ikea har nettbutikk, så bare å sette i gang 😉

[Veidemannsblod]

Beron skrev (På 21.6.2020 den 22.41):

Noen som har tips til annet lett utstyr som kan erstatte jetboilen og har jevnere varmefordeling ved koking/steking?

Primus Mimer Stove eller Primus Essential Stove toppmonterte gassbrennere med  bredt brennerholde, velegnet for alle typer kokkelering. Husk støttebein til gassboksen. 

Endret 28. juni 2020 av Nordhauk

[Bjørja]

MSR Wind Pro 2 er bra til dette.