Rustfritt stål - misfarging

[Tessatroll]

Skal med dette avsløre mine elendige kjemikunnskapar og spørje, kva misfarging som vist under kan skuldast, og om det har ein konsekvens i forhold til frislepp av ymse mindre heldige stoff? 

Kjelen har ikkje vore tørrkokt i utgangspunktet, men godt mogleg at eg ved eit eller anna høve har putta snø i av ein kvalitet der det tek tid før det er noko spesielt fuktig i botnen. 

[Terka]

Må nesten være noko mat som har brent seg litt fast? (uten at det nødvendigvis er tjukkbrent mat du merker på det på når du et.)

Reint stål slepp ikkje kjemikalier, einaste er at det som et brent fast i stålet kan sleppe og gå inn i maten. I utgangspunktet ikkje farlig. (Om ikkje du er redd for kreft frå brent/svidd mat og godt steikt bacon.)

Bruk evt stålull til å skrubbe, men om du klarer å skrubbe riper i bunnen så er d3y lettare at ting fester seg og brenner inn på nytt.

[+Blaser]

tja, ligner mystisk På viruset tørrkoking/høy varme.. Det er ikke dødelig

 

[tubbs]

Alternativet du nevner med snøsmelting var det første som slo meg
Missfarging pga for høy temp på stålet

[Tessatroll]

Takk. Misfarginga gjer ingenting, så lenge det ikkje er noko farleg som kjem ut 😂

[Tessatroll]

32 minutter siden, Terka skrev:

Må nesten være noko mat som har brent seg litt fast? (uten at det nødvendigvis er tjukkbrent mat du merker på det på når du et.)

Det er ingenting som kan minne om substans. Det er farge på stål som er endra ig det er heilt greit, berre eg ikkje får i meg noko eg ikkje vil ha i meg 😁

[Tessatroll]

Spurte også ei god venninne som er metallurg. Vel vitande om at eg kjem til å få høyre det resten av mitt liv, at kunnskapen min om desse materialane er så dårleg 😳😁

[tubbs]

Litt mere hjemmetrening på kjøkkenet kansje hindrer slikt i fremtiden @Tessatroll ? 🤔🤣

[+Espen Ørud]

11 minutter siden, tubbs skrev:

Litt mere hjemmetrening på kjøkkenet kansje hindrer slikt i fremtiden @Tessatroll ? 🤔🤣

 

Pokal for ukens kommentar til nuh...

[Sig Man]

@Tessatroll Jeg har og blåskjær i min pga snøsmelting, samme med en MSR stålkjele jeg har.. 

[Tessatroll]

47 minutter siden, tubbs skrev:

Litt mere hjemmetrening på kjøkkenet kansje hindrer slikt i fremtiden @Tessatroll ? 🤔🤣

Eg e gla' i deg også 😘

[Tessatroll]

34 minutter siden, Espen Ørud skrev:

 

Pokal for ukens kommentar til nuh...

Trur du må lese meir kommentarfelt

[Tessatroll]

7 minutter siden, Sig Man skrev:

@Tessatroll Jeg har og blåskjær i min pga snøsmelting, samme med en MSR stålkjele jeg har.. 

Ja, og når eg tenker meg om så har eg hatt slik før, men hadde nett glømt. Mange år sidan.

Har stort sett nytta ymse former for alukjelar. 

 

[Tessatroll]

Forøvrig, med tanke på kor langt inn på nerdenivå/detaljnivå (på grensa til heilt unødvendig for funksjonalitet-nivå) ein kan drøfte ein del andre ting, så tenker eg at stål som materiale neppe tek skade av ein lite tråd med oppklarende info

[+Espen Ørud]

6 minutter siden, Tessatroll skrev:

Trur du må lese meir kommentarfelt

Jeg forholder meg stort sett til kommentarer på Fjellforum.

 

Andre kommentarfelt på nett har jeg stort sett gitt opp for flere år siden...

 

😉

[Tessatroll]

3 minutter siden, Espen Ørud skrev:

Jeg forholder meg stort sett til kommentarer på Fjellforum.

 

Andre kommentarfelt på nett har jeg stort sett gitt opp for flere år siden...

 

😉

Ah! Det forklarar kvifor du er så lett å imponere! 

[Tessatroll]

Forøvrig meinar metallurgen at fargeendringa er på molekylært nivå og slik er ufarleg

 

[+Espen Ørud]

6 timer siden, Tessatroll skrev:

Ah! Det forklarar kvifor du er så lett å imponere! 

Men altså, mange kommentarer rundt om er stort sett bare teite osv. Denne var jo morsom...  

 

[+Blaser]

7 timer siden, tubbs skrev:

Litt mere hjemmetrening på kjøkkenet kansje hindrer slikt i fremtiden @Tessatroll ? 🤔🤣

Her bør du selvfølgelig  skrive at dette er baser på observasjon av fruens arbeid @tubbs

[Tessatroll]

Eg foretrekk å halde meg med menn til slikt arbeid. 

Kjøkenarbeid altså. 

[tubbs]

5 minutter siden, Tessatroll skrev:

Eg foretrekk å halde meg med menn til slikt arbeid. 

Kjøkenarbeid altså. 

 

[REs]

Jeg vet ikke hvilken stålkvalitet denne gryta er laget av. Ifølge World Steel Association er det over 3500 forskjellige ståltyper, som omfatter unike fysiske, kjemiske og miljømessige egenskaper. Noen av disse har fått betegnelsen rustfritt stål og er ofte legert med krom eller krom og molybden. Alle ståltyper ruster under de rette forhold, men de stålkvaliteter som brukes i gryter og kjeler er ofte kun utsatt for punkt korrosjon. Det vil si at du får rustangrep i et lite punkt som danner en grop i metallet.   Men det du viser her er nok ikke korrosjon. Den stålkvaliteten det er vanligst å bruke til gryter er en som hete 18/10. Til bestikk av normalt høy kvalitet benyttes 18/8.  

Missfargingen i bunnen på gryta de er nok forårsaket av for stor overoppheting. Selv om du har snø og vann i gryta så kan en primus lett forårsake en lokal overoppheting av stålet slik at det blir brunt eller blått. Vanligvis endrer stålets egenskaper seg noe når det blir blått. Spesielt vil slik oppvarming kunne gå ut over herdingen av stålet. 

Du kan forsøke å pusse gryta med stålull, men det er ikke sikkert at du får dette bort da heller. Missfargingen kan sitte dypt inn i stålet.

Endret 29. april 2019 av REs

[Tessatroll]

14 minutter siden, REs skrev:

Du kan forsøke å pusse gryta med stålull, men det er ikke sikkert at du får dette bort da heller. Missfargingen kan sitte dypt inn i stålet.

Takk for utfyllende svar

Sjølve misfarginga gjer ikkje noko  Eg var mest oppteken av om det fruga ting og tang eg ikkje ville ha i meg. 

[REs]

6 minutter siden, Tessatroll skrev:

Takk for utfyllende svar

Sjølve misfarginga gjer ikkje noko  Eg var mest oppteken av om det fruga ting og tang eg ikkje ville ha i meg. 

Nei, hvis ikke brunfargen går bort med stålull så vil du sannsynlig vis ikke få tilført noe i maten som kommer fra stålet, det eneste måtte være kjemisk jern eller et annet metall som stålet er legert med, men det er ikke farlig.

[Lompa]

Du må rense brenneren din. Den brenner ujevnt.