magnum_mauser Skrevet 25. november 2018 Skrevet 25. november 2018 Det å lage seg god mat på tur synes eg er viktig. Om sommeren (laksefiske) blir det alt for mykje real turmat, då er fiske i fokus og matlaging blir nedprioritert. Men hvis vi stikker avgårde for ei overnatting eller to, har eg gjerne med noko godt i sekken og lager skikkelig mat. Ei stor steikepanne eller ein kjele er eit godt utgangspunkt synes eg, eg har her to oppskrifter eg synes er greie å tilberede i skauen - kom gjerne med fleire oppskrifter! Dette er oppskrifter som tek utgangspunkt i at ein tek med seg råvarer i sekken, og neppe noko som er aktuelt for dykk som går langt og teller gram. Portugisisk suppe Ingredienser: 1 løk 2 gullerøtter 3 poteter Grønnkål (valgfritt) Chorizo eller anna spizy pølse av god kvalitet 2 terninger med kyllingbuljong Salt&pepper Tilbreding: Del opp pølse og alle grønnsakane i biter som passer til suppe, steik først pølsene, deretter ha i løk og steik eit par minutter, tilsett gulerøtter og poteter og surr vidare i eit par minutter, smuldre i buljongterninger og tilsett 1 liter vann og kok til grønnsakane er møre - hvis du gidder å ta med grønnkål, tilsetter du det rett før servering. Ei varm og god suppe som smaker nydelig på tur. Kyllingrisotto Ingredienser: Lårfilet av kylling Sjalottløk Kvitløk Stangselleri (valgfritt) Risottoris Litt kvitvin eller eplejuice Kyllingbuljong Parmesan Meierismør Salt&pepper Tilbreding: Skjær kyllingen i mindre biter og krydre, steik den eit par og finhakka løk, kvitløk og stangselleri, når løken er blank tilsetter du risen og steiker den litt. Ha i ein skvett juice eller vin og la denne koke inn, deretter tilsetter du varmt vann med kyllingbuljong litt etter litt, denne prosessen skal ta ca 20 minutter. Når retten er ferdig rører du inn parmesan og ein klatt smør. Mengden ris og væske tilpasser eg i forkant etter kor mangen eg lager til, eg bruker 1 sjalottløk og 1 fedd kvitløk pr person. 5 Siter
Wibbo Skrevet 25. november 2018 Skrevet 25. november 2018 Den portugisiske suppen heter vel caldo verde, potetene skal kokes møre og moses i suppen, resultatet blir en kremet suppe uten krem! Grønnkålen kan absolutt ikke sløyfes da den er det som gjør det til en "verde" suppe Siter
Anbefalte innlegg
Bli med i samtalen
Du kan publisere innhold nå og registrere deg senere. Hvis du har en konto, logg inn nå for å poste med kontoen din.