Vikingmelk som fløtesubstitutt

[Lurifax]

Til dere som har erfaring med vikingmelk...

Kan man bruke vikingmelk i 1:1-forhold for fløte i oppskrifter hvor man skal bruke fløte? F.eks. i gryteretter, supper, osv.

Gjelder dette i såfall i alle tilfeller hvor man egentlig skal bruke fløte, eller er det noen tilfeller hvor man ikke bør erstatte fløte med vikingmelk?

[virrma]

Viking tørrmelk du tenker på? Det blir jo som å bruke melk i stedet for fløte på kjøkkenet hjemme. Det fungerer, men er ikke like godt. Jeg ville nok hatt i litt ekstra melkepulver for en fyldigere smak.

[Lurifax]

Tenker i utgangspunktet på vikingmelk kondensert melk.

[Leif88]

kondenserte vikingmelken er perfekt og bruke som fløte

[jan_o2]

Usikker på hvor stor forskjellen er fra vikingmelk, men eg bruker som regel coffee mate der det burde vært fløte 😊

https://www.nestle.no/brands/coffee-mate

[Leif88]

det blir bra smak av det syns du? kondenserte melka er tykkere og flytende, ulempen med det er jo hermetikken man drasser rundt på. men bruker det gjerne på kortere turer der det er litt mer fokus på kos med maten

 

[Lurifax]

Takk for svar!

[virrma]

På sånne turer pleier jeg å ta med en liten kartong med matfløte i stedet. Lettere å porsjonere, mindre avfall. Den har god holdbarhet også.