Sorte prikker i kjøtt torsk

[DROMEDILLA]

Fikk to flotte torsker og en lange i dag. Når jeg skar fisken i fileter så jeg at det var svake sorte prikker i kjøttet. Kan det være parasitter eller er det slik? 

 

 

 

 

[Bjørn J]

Hvis det var svarte prikker i huden også, er det sannsynligvis det som kalles svartprikksyken. Prikkene er innkapslede larver av en parasitt som borer seg inn i huden på fisken, men vanligvis er det bare fargestoffet som smitter over i selve kjøttet. Fisken er ufarlig å spise.
Derimot skal du være mer forsiktig med fisk som har såkalt kveis i kjøttet, det er en rundorm som kan gi ubehag også om fisken er varmebehandlet. Kveis er ganske vanlig i torsk. Du ser dem godt hvis du holder filéten mot lyset. Skjær dem bort, resten av fisken er trygg.

[DROMEDILLA]

Gjorde slik du sa. Var bare i huden. Får satse på at det ikke er farlig.