Pølsespørsmål og en offshot

[Kimball]

Skal på en 9 dagers i femundsmarka nå i neste uke og gleder meg vilt, er godt vandt med med 2 netter på tur, men ikke en tur av denne lengden.

Er jo litt forskjell i hva man tar med seg av mat på lengre turer enn de korte så lurer på hva dere tar med dere av pølse på tur? 

Chorizio noe å vurdere? Andre pølsetyper?

Er en fiske/vandretur med stort innhold av det førstnevnte, men man kan jo aldri være sikker på om fiskegudene har en god dag, så litt mat må man jo ha med.

Tenker middagen blir potetmos/ris med spor av pølse og røyka/salta flesk.

Offshot: Type smør pleier dere og ha med? Er jo sikkert en del forskjell på smørtypene og hva som duger å ta med seg.?

[whistler]

Jeg syntes rødvinspølse og reinsdyrpølse er godt. Holder lenge og kan brukes både i middag og til andre måltider. 

Ellers er skikkelig bacon bra å ha med, men vanskelig å finne ordentlige greier etter at Grilstad ga seg med bacon  Det meste i butikken er med "røykaroma" og sprøytet med saltvann, dessverre.
Når det gjelder smør kjører jeg kun skikkelig setersmør. Da får du mest mulig fett per gram i tillegg til best smak, men andre typer med plantemargarin duger sikkert like greit, men gir deg altså ikke like mange kalorier per gram

 

[Kimball]

20 minutes ago, whistler said:

Jeg syntes rødvinspølse og reinsdyrpølse er godt. Holder lenge og kan brukes både i middag og til andre måltider. 

Ellers er skikkelig bacon bra å ha med, men vanskelig å finne ordentlige greier etter at Grilstad ga seg med bacon  Det meste i butikken er med "røykaroma" og sprøytet med saltvann, dessverre.
Når det gjelder smør kjører jeg kun skikkelig setersmør. Da får du mest mulig fett per gram i tillegg til best smak, men andre typer med plantemargarin duger sikkert like greit, men gir deg altså ikke like mange kalorier per gram

 

Rødvinspølse Check

Reinsdyrspølse Check

Setersmør Check

http://www.finsbraten.no/product/torrsaltet-bacon/ er det nærmeste jeg kommer bacon/flesk med ok holdbarhet.

Holder vell fint i noen dager det med rett behandling.

[whistler]

4 minutter siden, Kimball skrev:

Rødvinspølse Check

Reinsdyrspølse Check

Setersmør Check

http://www.finsbraten.no/product/torrsaltet-bacon/ er det nærmeste jeg kommer bacon/flesk med ok holdbarhet.

Holder vell fint i noen dager det med rett behandling.

Ja, det baconet der ser bra ut. Holder fint en god stund. Egg holder også bra. Så lenge du er litt nøye med hvor du oppbevarer matvarene i sekken og passer på å holde det på kjøligst mulige sted i camp holder mye ganske lenge. Ferdigstekte karbonader f.eks. holder greit noen dager med rett behandling, men nå er det vel grenser for hvor mye ferskmat du kan bære. Jeg pleier uansett å ha med litt ekstra godsaker som konsumeres de første dagene mens det er ferskt og fint og så kan du heller satse på tørrmat og fisk senere på turen. Fisker du mye får du fisk, men litt ekstra spekepølse å spe på potetmosen / risen er ikke dumt  Noen pakker REAL eller lignende er jo også grei nødmat.

 

[Kjellis]

Chorizo er knall på tur, jeg steker den og spiser sammen med potetmos, ris eller couscous. En pose sprøstekt løk piffer også opp maten

Du gjør rett i å ikke basere for mye av kostholdet på fiske, det kan være lenge mellom fisk på land i Femundsmarka er du uheldig. 

[Truant76]

Tipser om "turkjøleskap";

 

Vanntett pakkpose, den typen som rulles i toppen f.eks, matvarene oppi den sammen med en stein el. og ut i elven, fest klips låsen rundt en tynn rot el. over vann. Kan også legges i myren om du ikke er i nærheten av rennende vann. Egg holder minimum til datostempling i romtemperatur, som oftest mye lenger. Pose med gryterett, opphakkede viltpølser + ev. ekstra pasta = snadder middag

 

[Kimball]

1 hour ago, whistler said:

Noen pakker REAL eller lignende er jo også grei nødmat.

Det blir med noen ekstra poser REAL ja

[Kimball]

1 hour ago, Kjellis said:

En pose sprøstekt løk piffer også opp maten

God ide! og veier veldig lite for det du får igjen for den

[Kjellis]

14 minutter siden, Kimball skrev:

Det blir med noen ekstra poser REAL ja

Om du liker det, piffer litt tabasco opp mange retter fra REAL. Synes det er greit om det blir noen poser i løpet av en uke  

[Tor-Erik-L-77]

Til avveksling for real og annet frysetørk så anbefaller jeg å finne en suppe pose eller to på butikken. Denne kan du sprite opp med Chorizo pølser og litt ekstra smør og krydder - fungerer veldig bra

[Kimball]

Suppeposer er faktisk på listen min. En pose per lunch for 2 personer tenker jeg. 

Tar med noen store pakker med nudler også for variasjon og som evt ekstra til middagen.

Har lagt min elsk på First Price sine https://matinfo.no/Unil-AS/Orange-cakes/07311041022375 til dessert. Disse er for meg noe jeg alltid tar med på tur.

Livsfarlig å spise hjemme, masse kalorier

[Larix]

2 timer siden, Kimball skrev:

...http://www.finsbraten.no/product/torrsaltet-bacon/ er det nærmeste jeg kommer bacon/flesk med ok holdbarhet...

Bacon i bit har bedre holdbarhet enn ferdig oppskåret.

[Tor-Erik-L-77]

7 minutes ago, Larix said:

Bacon i bit har bedre holdbarhet enn ferdig oppskåret.

Å jeg mener halvstekt/stekt har enda lenger holdbarhet? JEg pleier å kjøpe flesk/bacon og terne opp og halvsteke før jeg tar med på tur  Mye kjappere og tilbrede eller tilsette annet på den måten.

[Tor-Erik-L-77]

Pluss at om man steker på forhånd så blir vekt/volum mindre og det spruter og griser mindre ved varming

[Kimball]

Her er skrablelisten min foreløpig om hva som skal være med:

-Risengrynsgrøt
-Frokostblanding
-havregrøt
-evt fisk 

Lunch:
-Nudler m/ekstra
-Posesuppe (1 pose x 2personer)
-evt fisk

Middag:
-potetmost m/pølse/flesk
-ris med m/pølse/flesk
-FISK

LISTE:
-2x poser risengrynsgrøt 
-2x poser med lettkokt havre (for mye for 2 personer?)
-rosiner
-tørket frukt
-sukker
-kanel
-Natvigs blandingskrydder/annet blandingskrydder
-salt
-pepper
-Soyaolje
-meierismør
-Flesk/bacon
-chorizio pølse
-rødvinspølse
-reinsdyrspølse

Jeg har ikke tatt med mengde for det er jeg rett og slett ikke sikker på enda. Tenker 1 pølse av hver sort bør holde for 2 personer.

Viking tørrmelk blir også med og da regner jeg 2.5dl per pers. Så en pose for 2 dager.

Høres noe av dette fornuftig ut?

Edit: 

-Potetmos for 6 dager 

-hurtigkokt Ris for 4 dager

Totalt 10 dager, men har tatt med potetmos for 1 1/2 ekstra dag. (siste dagen på tur kan godt bli en burger på en lokal sjappe på vei heim)

Tenker at det kan være greit å ha noe i bakhånd i tilfelle en pose blir lekk osv.

Edit 2:

Mulig jeg bytter en av potetposefestene med ett par porsjonsposer pasta.

 

Endret 20. juni 2017 av Kimball

[Larix]

54 minutter siden, Tor-Erik-L-77 skrev:

Å jeg mener halvstekt/stekt har enda lenger holdbarhet? JEg pleier å kjøpe flesk/bacon og terne opp og halvsteke før jeg tar med på tur  Mye kjappere og tilbrede eller tilsette annet på den måten.

Det ser jeg ikke bort i fra at du har rett i.

[whistler]

Potetmos er lett og er ypperlig å spe på posesupper, REAL og andre retter med for å gjøre det mer mettende. En posesuppe metter fint lite med bare noen pølsebiter.
Ellers tror jeg det kan bli lite med to pølsesnabber på to mann om du tenker å bruke dette både i middag og som snacks.