Den ultimate turkniv finnes den

[LightDan]

13 timer siden, zimwalker skrev:

Foretrekker som regel også karbonstål. Er lettere å sette opp/gjøre skarp, som du sier.  Men kniver i tilnærmet rustfritt stål (stainless) er greie å ha når man skal bruke kniven til alt fra matlaging til sløying av fisk, og til alt annet man vanligvis bruker en kniv til (og man ikke er så nøye med å vaske ren/tørke tørr og eventuelt olje litt etter bruk). Har flere Mora kniver selv, også i karbonstål, inklusive den du linker til, og jeg syns de er gode alle sammen. Men noen liker man jo bedre enn andre, og den Outdoor 2000 kniven faller i den kategorien hos meg.

For den som vil ha en ekstra solid, men fortsatt billig kniv i karbonstål, ta en titt på Hultafors sin Heavy-Duty kniv (kalt "Grovkniv" i Norge), Denne har stort håndtak, større enn de fleste fra Mora, passer altså til rimelig store hender. http://www.hultafors.com/products/cutting/knives/craftsmans-knives/heavy-duty-knife-gk/

Edit: Fant denne nå bare hos verktøy.no  http://www.verktøy.no/grovkniv-gk-hultafors  til den nette pris av kr 80,93 + frakt kr 90,- (lønner seg vel å kjøpe et par i slengen da)

Jag tror inte att det går att finna en kniv som är bäst, men definitivt en favorit.

Om alla hade samma favorit hade det bara funnits en knivtyp i världen. Outdoor 2000 är en väldigt bra kniv, men inte min favorit, Allround 711 är inte din favorit.

 

Så för att koppla tillbaka till den ursprungliga frågan, nej, den ultimata turkniven finns inte, bara den ultimata för varje person.

[+zimwalker]

Så en god video om valg av kniv som andre kanskje vil ha glede av her:
Bushcraft Basics Ep11 Bushcraft Knives : "www.youtube.com/watch?v=RXdBI98gNoo"

Edit: En til med nyttig og grunnleggende informasjon: Top 6 Survival Knife Features:  "www.youtube.com/watch?v=kUb-bkja9gE"

Endret 7. november 2015 av zimwalker

[vikern]

samekniv is best kniv....

 

http://nettbutikk.digitroll.no/knivsmia/display.aspx?menuid=-999&prodid=1

[friluftsRemi]

Jeg bruker også morakniv 2000. Utrolig mye kniv for prisen, og den holder seg skarp mye lenger enn andre kniver jeg har prøvd. Den skal være ganske vanskelig å slipe etter det jeg har hørt, da den er såpass herdet. Men med en så billig kniv er jeg ikke redd for den, og bruker den til alt. Det er kanskje ikke så fryktelig miljøvennelig når jeg tenker meg om...

[Robinson]

Mora 2000 er en fantastisk kniv. En kniv for dem som velger med hodet og ikke med følelsene. Husker godt noen år jeg jaktet elg med noen Snåsajegere. Garvede elgjegere , og alle hadde en staskniv i beltet. Men den ble stor sett brukt til å sneie av spekepølser . Når elgen lå der og det skulle arbeides , var alle opp i sekken sin og hentet morakniven. Jeg har en som brukes til alt. Det er min nr.2 etter at den første forsvant over båtrekka ved ett uhell...

[+zimwalker]

På 7.11.2015, 19.25.17, kvitknekt skrev:

Jeg bruker også morakniv 2000. Utrolig mye kniv for prisen, og den holder seg skarp mye lenger enn andre kniver jeg har prøvd. Den skal være ganske vanskelig å slipe etter det jeg har hørt, da den er såpass herdet. Men med en så billig kniv er jeg ikke redd for den, og bruker den til alt. Det er kanskje ikke så fryktelig miljøvennelig når jeg tenker meg om...

IKke spesielt vanskelig å bryne/slipe syns jeg. Bruker litt lengre tid enn på en kniv i karbonstål, gitt like verktøy (+ at denne (les: min) har ingen sekundæregg, bruker vel litt mer tid på kniver uten sekundæregg (*), da det jo blir litt mer stål å slipe bort.). Ellers kan man jo ty til litt hardere slipemidler (enn det du ellers behøver til karbonstål kniver), se f.eks http://morethanjustsurviving.com/sharpening-stainless-steel/.  Ikke miljøvennlig? Du tenker på at den har skaft og slire av plast kanskje? Får bare passe på ikke å miste den ute i naturen da!

Edit: *Mulig det er tertiæregg jeg snakker om, microbevel kaller de det på engelsk.

Endret 8. november 2015 av zimwalker

[+zimwalker]

9 timer siden, Robinson skrev:

Mora 2000 er en fantastisk kniv. En kniv for dem som velger med hodet og ikke med følelsene. Husker godt noen år jeg jaktet elg med noen Snåsajegere. Garvede elgjegere , og alle hadde en staskniv i beltet. Men den ble stor sett brukt til å sneie av spekepølser . Når elgen lå der og det skulle arbeides , var alle opp i sekken sin og hentet morakniven. Jeg har en som brukes til alt. Det er min nr.2 etter at den første forsvant over båtrekka ved ett uhell...

Viktig med en kniv som holder eggen godt når man skal håndtere jaktbytte ja, skjærer vel fort borti ben da. 

Her er en som viser at eggen på Mora 2000 holder rimelig godt etter å brukt kniven til noe den neppe er ment brukt til, se: "www.youtube.com/watch?v=GLgWkP0Khqs"

 

[friluftsRemi]

11 timer siden, zimwalker skrev:

kke miljøvennlig? Du tenker på at den har skaft og slire av plast kanskje? Får bare passe på ikke å miste den ute i naturen da!

Jeg tenkte mest på at siden jeg ikke har peiling på å slipe denne typen kniv, blir den muligens etterhvert kastet og en ny kjøpt inn

[Larix]

Det er ikke, nødvendigvis, noe annerledes å slipe en slik kniv, enn en "vanlig" kniv(karbonstål). Det kan gjøres på akkurat samme måten. Det tar bare litt lenger tid

[Bjørja]

La oss nå ikke begynne å snakke om "hva er den ultimate slipemetoden"...sitter og ser på japanske slipesteiner...

[Robinson]

Mora 2000 koster så pass at den ikke blir bruk og kast. Den siste tror jeg kostet nærmere 200 enn 100 kroner . Annerledes med de rimeligste Mora knivene som koster 40 kroner på Byggmakker. Men jeg kan ikke skjønne at det skal være noe problem å slipe en Mora egg. Det har jeg gjort på alle de Mora knivene jeg har hatt. Jeg har aldri tenkt på at det er noe annerledes å slipe disse knivene....

[MagneJ]

56 minutes ago, Bjørja said:

La oss nå ikke begynne å snakke om "hva er den ultimate slipemetoden"...sitter og ser på japanske slipesteiner...

Ot: har et sett av slike vannbryner med 1000 og 10k finhet, de sliper både turkniven og kjøkkenknivene så man kan speile seg i eggen etter litt stropping ;)

on topic; min favoritt turkniv har et mykere stål ''full tang'', solid rygg (5mm), og relativt kort blad som tåler hard bruk i kulde, og som er forholdsvis lett å slipe. Liten sjangse for at det går flis av eggen selv ved splitting av ved og annen hard bruk. Fungerer fint som allroundkniv for meg. Om jeg bare skulle brukt kniven til mer spesialisert bruk som slakt, sløying, kløyving eller åpning av posemat ville jeg tatt med egen kniv med egnet klinge for dette ;D

Min kniv er ikke best på noe, men ganske ok på det meste.

mvh Magne

 

 

[+zimwalker]

1 time siden, Bjørja skrev:

La oss nå ikke begynne å snakke om "hva er den ultimate slipemetoden"...sitter og ser på japanske slipesteiner...

Redd for å la deg friste? Da må du ikke klikke på denne lenken www.lamnia.com/no/sc/159/verktoy/knivslipere?page=&mid=&mcid=15   greie priser der syns jeg. Fraktfritt om du handler for mer en 75 EUR (ca 700 nok). Moms betaler du ved innførsel.

(de som vil ha det enda enklere kan f.eks ta en titt på Spyderco Sharpmaker www.skarpekniver.com/bryner-og-knivsliping/knivsliper/spyderco. Ligger instruksjonsvideoer til denne på youtube om man søker. Følger også med på DVD i pakken)   Edit: Skarpekniver.no selger stener også ser jeg.

Endret 9. november 2015 av zimwalker

[+zimwalker]

1 time siden, Robinson skrev:

Men jeg kan ikke skjønne at det skal være noe problem å slipe en Mora egg. Det har jeg gjort på alle de Mora knivene jeg har hatt.

Det handler nok mer om at folk mangler erfaring vil jeg tro. Har man først gjort det noen ganger (og lykkes)..så....blir vel litt som å sykle da

[fiskekongen]

Eller bruke denne: http://www.skittfiske.no/Avdelinger/FISKEUTSTYR/Knivslipere/Elektrisk-knivsliper/Worksharp/Worksharp-Ken-Onion-Kniv-and-verktøysliper-Sliper-raskt-og-enkelt-barberblad-skarpt155723-p0000139080

Jeg har slipt endel kniver, og må si jeg er imponert over denne. Knivene blir virkelig skarpe, enkel å bruke og knivene blir skarpe raskt som fy...

Må informere om at jeg har vunnet den jeg har, så har ikke kjøpt den selv....

[borgern]

Har selv den førte versjonen http://www.skittfiske.no/Avdelinger/FISKEUTSTYR/Knivslipere/Elektrisk-knivsliper/Worksharp/Worksharp-WSKTS-Kniv-og-verkt%C3%B8ysliper-Sliper-raskt-og-enkelt-barberblad-skarpt155722-p0000139079

Synes den fungerer supert. Raskt å slipe kniver og de blir skarpe. Får kanskje noen av knivene bittelitt skarpere med et Lansky sett jeg har men det tar så mye lengre tid at det ikke er verdt det. Med slipern er det enkelt å slipe kjøkkenkviner også. Fungerte langt bedre enn en kniveslipemaskin brodern har.
Men en bør ta en gammel og/eller billig kniv å teste litt med. Den fjerner fort metall den slipern, spesielt på mindre kniver. Så prøv forsiktig fra start.

[Trond Arvid Hagen]

noen som har tips til fjærning av rust på kniv da?

[eborge]

Overflaterust?

 

[borgern]

For å fjerne rust er det vel flere ting som funker. Vanlig JIF skurekrem skal funke, fint stålull, Autosol(fås på bensinstasjoner). Men kommer an på hvor mye rust det er og hvor dypt den sitter vor hardt du må gå til verks. JIF har du sikkert hjemme så start der.

Ellers hørt om folk som har testet ting som Coca Cola, løk, eddik etc. Men det har vel ikke kommet noen klar konklusjon der.

har selv en kniv som har karbonstål som ikke er rustfritt. Til den kjøpte jeg en slik for å trekke over eggen når kniv er lagret for å unngå rust.
Inneholde små filler med våpenolje. https://www.xxl.no/tetragun-tg-vapen-olje-wipes/p/1060664_1_style

 

[+zimwalker]

13 timer siden, borgern skrev:

Ellers hørt om folk som har testet ting som Coca Cola, løk, eddik etc. Men det har vel ikke kommet noen klar konklusjon der.

Jeg legger rustent verktøy i eddik, fin rustfjerner det. Lar det ligge noen dager. MEN IKKE karbon knivene mine, nei nei, da får de en dyp (og stygg) patina (*). Men prøv gjerne for se hva som skjer, ta en gammel Mora karbon kniv og la den ligge i eddik noen dager....noen timer holder sikkert.

Noen bruker f.eks. sennep, eddik, poteter og what not til å påføre karbonknivene sine et patina-mønster, (i stedet for å vente til at flekkene kommer av seg selv uten noe (pent) mønster. Men da snakker vi om minutter, lar ikke kniven ligge i dagevis med slike substanser påført. Se f.eks "www.youtube.com/watch?v=5ZviaQkPQjw"  For flere eksempel søk på youtube -->https://www.youtube.com/results?search_query=knife+patina )
 

(* https://en.wikipedia.org/wiki/Patina). 

Jeg har også første utgaven av Work Sharp. Bruker den  når jeg skal slipe kniver, økser og andre redskaper som allerede har en konveks egg, eller som med fordel kan kan ta en. Mine Mora kniver "utsetter" jeg ikke for dette, de får beholde sin s.k. skandinaviske slipning. (se Sabre grind https://en.wikipedia.org/wiki/Grind ), Strømeng kniven min derimot....

Karbon kniver tørker jeg av etter bruk, og jeg  lar de ikke ligge i våt lærslire når jeg kommer hjem fra tur, men tar de ut til jeg er sikker på at slira har tørket. Bruker litt vaselin på bladet som rustbeskyttelse. Tørker av bladet før jeg lar det komme i kontakt med mat, men ingen fare om man får i seg litt vaselin om så skulle skje. Får bare veldig løs mage om man får nok i seg  

Endret 12. november 2015 av zimwalker

[montymastiff]

Må bli fallkniven på meg og som anbefaling hvis du er ute etter en allaround-kniv.

Mitt neste knivkjøp blir Kabar Becker BK2. Men jeg kommer nok ikke til å dra med meg den på alle turer

[Bjørja]

On 11/9/2015, 5:37:12, zimwalker said:

Redd for å la deg friste? Da må du ikke klikke på denne lenken www.lamnia.com/no/sc/159/verktoy/knivslipere?page=&mid=&mcid=15   greie priser der syns jeg. Fraktfritt om du handler for mer en 75 EUR (ca 700 nok). Moms betaler du ved innførsel.

 

Ja, jeg har kikket endel på denne tyske siden også, stort utvalg: 

http://www.fine-tools.com/scharf.html

 

Endret 12. november 2015 av Bjørja

[MagneJ]

http://www.leevalley.com/en/home/popupPage.aspx?p=67186

Mer slipesteiner! 

Jeg har 2 sigmasteiner i 1000 og 10000 grit. Fungerer veldig bra og holder veldig lenge. Med en plansliper I silikonkarbid holder de seg flate og fine og utfyller hverandre godt syns jeg.

ellers er Bladeforums.com en plass å finne mye informasjon om all slags Kniver fra ''over dammen''

Magne

[+zimwalker]

5 timer siden, montymastiff skrev:

Mitt neste knivkjøp blir Kabar Becker BK2. Men jeg kommer nok ikke til å dra med meg den på alle turer

Nesten et halvt kilo turkniv det der. Ja ja, du slipper nå å ta med øks da.

[montymastiff]

2 timer siden, zimwalker skrev:

Nesten et halvt kilo turkniv det der. Ja ja, du slipper nå å ta med øks da.

Enig!

Men det blir (nesten) som samekniv. En øks og kniv i ett. Jeg synes egentlig ikke de små turøksene er så spesielt mye bedre enn samekniv uansett. Men det er klart, på lange turer hender det selv en samekniv blir for tungt

Men ser at BK2 får fantastiske tilbakemeldinger. Så jeg må nok ha meg en slik etter hvert  Jeg har den klassiske US Marine Kabaren. Bra kvalitet selv om dette ikke er noe særlig turkniv

 

Endret 12. november 2015 av montymastiff