Kaffetesten

[Lompa]

Aeropressen er lagd for å stå den veien, men det forutsetter svært finmalt kaffe om ikke mesteparten skal renne gjennom før du presser. Og så fin malingsgrad får du ikke i maskinene i vanlige butikker, ei heller i en del kaffebutikker. Å bruke espresso funker, men da blir det en røssli' dose koffein.

 

Å sette den opp-ned tillater bruk av grovere kaffe (filtermalt) og man lager seg strengt tatt bare en enkel kopp med god filterkaffe.

 

Og som en kuriositet: Det er faktisk VM i kaffebrygging med aeropress:

http://dailycoffeenews.com/2014/06/13/how-to-brew-the-worlds-best-aeoropress-the-2014-world-champions-recipe/

Jeg bruker for det meste espresso i min (og innimellom Zoega skånerost). Har aldri noe problem med at kaffen begynner å renne gjennom før jeg får rørt, og den får stått en liten stund. Mulig det er et problem med grovmalte kaffetyper.

[Lompa]

Åh, herregud. Bruk kokekaffe eller hold k.....

 

Det smaker mer enn bra nok. Er dette sånn 500m fra bilen friluftsliv?

Tøffingen!

[Dalegudbrand]

For et mas å lage kaffe på tur 

 

http://growerscup.com/the-coffeebrewer-brew-coffee-like-a-pro/

 

Elsker disse! 

 

Hvor er disse å få kjøpt?

[+Fjellfilmeren]

http://www.fjellsport.no/merker/a-g/grower-s-cup.html

[Gnukk_og_ute]

Hvor er disse å få kjøpt?

Mener å huske jeg har sett dem på XXL også, men er ikke helt sikker siden jeg ikke drikker kaffe.

[Jan Arne]

God kaffe er ikke noe hokus pokus.Det handler om kvalitetskaffe og rent kokt vann. Personlig synes jeg "kaffemaskiner"er oppskrytt og ofte gir et dårlig resultat,men smaken er jo som baken....delt.

[Lompa]

God kaffe er ikke noe hokus pokus.Det handler om kvalitetskaffe og rent kokt vann. Personlig synes jeg "kaffemaskiner"er oppskrytt og ofte gir et dårlig resultat,men smaken er jo som baken....delt.

Kaffen blir faktisk bedre om vannet ikke koker. Det optimale er omtrent 90 grader. Er det varmere utvikles det mer bitterhet i smaken.

En sånn lett liten Aeropress veier jo ikke noe særlig mer enn en ekstra kjele, og det må man jo allikevel ha om man koker kaffen direkte i kjelen, hvis ikke all annen mat skal smake kaffe..

[Gjest]

En pose kokekaffe veier 250 gram. Anbefalt mengde er 60 gram kaffe pr liter vann. Det blir litt over 4 liter kaffe på en pose à 250 gram. Får da ca 20 kopper kaffe på en pose. 

Fire poser kaffe veier 1 kilo og gir 80 kopper ferdigbrygget kaffe. Da kan man drikke 4 kopper til dagen i 20 dager.  

Vel, nå nyter jeg sterk kaffe, ikke slik "JT" dosering;-). Så jeg må nok ha mer enn det med meg:-).

På tur synes jeg alt smaker godt, også instant kaffe,  og hvis jeg samtidig kan spare meg for et +1/2kg, så kan jeg heller supplere med sjokolade:-). Det betyr mer kos over en 2-3 ukers tur.

 

N

[Jan Arne]

Kaffen blir faktisk bedre om vannet ikke koker. Det optimale er omtrent 90 grader. Er det varmere utvikles det mer bitterhet i smaken.

En sånn lett liten Aeropress veier jo ikke noe særlig mer enn en ekstra kjele, og det må man jo allikevel ha om man koker kaffen direkte i kjelen, hvis ikke all annen mat skal smake kaffe..

 

Vannet koker man selvsagt opp(av mange grunner),tar kjelen av bålet,og på den tiden du bruker til å finne frem kaffen er vannets temperatur sunket til perfekte 92-96 grader.

[Lompa]

Vannet koker man selvsagt opp(av mange grunner),tar kjelen av bålet,og på den tiden du bruker til å finne frem kaffen er vannets temperatur sunket til perfekte 92-96 grader.

Joda, det kan være grunner til å koke vannet i noen områder, men om det er for å drepe bakterier osv så trengs mer enn et oppkok.

[Lompa]

Vel, nå nyter jeg sterk kaffe, ikke slik "JT" dosering;-). Så jeg må nok ha mer enn det med meg:-).

På tur synes jeg alt smaker godt, også instant kaffe,  og hvis jeg samtidig kan spare meg for et +1/2kg, så kan jeg heller supplere med sjokolade:-). Det betyr mer kos over en 2-3 ukers tur.

 

N

Det går ca 25% mer kokekaffe enn om man bruker aeropress eller en annen form for trakting, så man må plusse på mer om man har kokmalt..

 

Men frysetørret kaffe er selvsagt det letteste. Og jeg er for så vidt enig i at det går fint an å kose seg med frysetørret kaffe også på tur.

[Thomas E]

Jeg har en kokebok fra 1889 og der koker mann kaffe tre ganger på samme kaffegruten. Så tar man den gruten som er igjen og lar det koke i rent vann et kvarter for deretter å koke ny kaffe på dette vannet.

Dette må vel sies å være god utnyttelse av en vare som sikkert var ganske dyr i de tider.

Oldemor pleide alltid fortelle om gamle dager da hovedpremien på basarer var å få ta med seg hjem den brukte kaffegruten og koke kaffe på hjemme.

 

 

Ellers er det vel ikke til å legge skjul på at hva som er god kaffe sånn objektivt sett på fra eksperter ikke nødvendigvis stemmer overens med tanker her inne om hva som er koseligst, mest villmarksvennlig eller generelt bare passer til villmarksimaget. Folk må bestemme selv hva de foretrekker, men fra kaffekjenneres perspektiv er det vel ganske unisont at det er nykvernede bønner traktet ved én satt temperatur i verken for lang eller kort tid.

 

Selv bruker instant-kaffe på tur og aeropress eller khalita-dripper hjemme.

[Thoreau]

Tøffingen!

 

Jada, det er sikkert noe tullete macho-greier å irritere seg over noe som helst. Du må jo ha rett.

[glote]

Mountbell har to lette gjenbrukbare filtere 

http://www.montbell.us/products/disp.php?p_id=1124510

http://www.montbell.us/products/disp.php?cat_id=1203&p_id=1124538

 

Jeg har det minste og synes det lager bra kaffe, 6 gram tungt med pakkposen (4 gram uten) og i tillegg trenger du to kvister eller spisepinner og selvsagt kaffe

[Lompa]

Jada, det er sikkert noe tullete macho-greier å irritere seg over noe som helst. Du må jo ha rett.

Jeg kjenner noen som mener jeg aldri har rett i noe som helst, så det er ikke godt å vite. Det ble bare litt dumt med "kokekaffe eller hold kjeft", og så si at folk som vil smake på litt ekstra god kaffe ikke går lengre enn 500 m fra bilen. 

[Gjest]

Hva med vinter? Bruker dere fremdeles kokekaffe på tur utenfor løyper og hytter, om så i minusgrader?

Jeg testet det en gang, og synes det bare ble mas/gris.

[Lompa]

Hva med vinter? Bruker dere fremdeles kokekaffe på tur utenfor løyper og hytter, om så i minusgrader?

Jeg testet det en gang, og synes det bare ble mas/gris.

Godt poeng. På vinteren blir det helst termos i løpet av dagen. Da kan det variere om jeg har kaffe eller bare varmt vann (for å kunne drikke te eller annet).

[steingrd]

Hva med vinter? Bruker dere fremdeles kokekaffe på tur utenfor løyper og hytter, om så i minusgrader?

På dagsturer brukes termos med kaffe hjemmefra, på overnattingsturer brukes kokekaffe, også om vinteren selvsagt.

[Veidemannsblod]

Hva med vinter? Bruker dere fremdeles kokekaffe på tur utenfor løyper og hytter, om så i minusgrader?

Jeg testet det en gang, og synes det bare ble mas/gris.

 

 

Kokekaffe om vinteren også, naturligvis. Enten over bål eller primus. 

[Gjest]

Hmm, jeg synes det bare ble griseri, der gruffen frøs fast osv.

 

N

[Gjest]

Kokekaffe om vinteren også, naturligvis. Enten over bål eller primus. 

 

Jeg er forresten på plass i ishavsbyen. Hyggelig om du stakk innom jobb for en kaffe/fiskeprat. Du finner meg på VA

 

N

[Jambalaya]

Koffor innføra nye metoder som sykkelpumpekaffi og sylinderstempelkaffi? 

[steingrd]

Prøvde en pose med Grovers kaffe i går. Enkelt og greit å tilberede forsåvidt. Smaken var god den, men ikke så voldsomt stor forskjell fra en god kokmalt kaffe synes jeg.

Pluss for enkel tilberedning. Minus for pris og mengden søppel det blir av to kopper.

[Kåbbåi-kåre]

Blablaukebladhererfasiten:

 

Beste kopp "vanlig" kaffe får du med Hario V60 systemet. 

Beste espresso får du med aeropress.

Eneste fornuftige valg på tur er kokekaffe i svartkjelen. 

 

Kaffen kjøpes selvfølgelig hos småbrenneriene og kvernes rett før man drar på tur!

[Tor Magnus]

@Kåbbåi-kåre, aeropress var med på høsthenget.