KAn man spise Karuss?

[mariussteen]

Hei! er det noen der ute som vet om man kan spise karuss og om den er god??

[Hermansen]

Den kan spises, finnes ikke noe giftig i den overhode. Om den er god er det bare en måte å finne ut på. Ser for meg en beinete hvitfisk med greit innslag av gjørme. Lever stort sett i små dammer og er vel veldig få vann i Norge den blir spesielt stor. Finnes selvfølgelig noen unntak. 

[Da9]

Bestemora til min bedre halvdel påstår at pilgrimene satte ut denne fisken i små tjern for å ha mat mens de var på vandring. Vet ikke om det er noe i det. Har søkt litt på nettet men finner ingenting som støtter denne påstanden.

Noen som har hørt lignende?

[Hermansen]

Er iallfall noe karpefisk som er satt ut for matens del. Om det gjelder karuss vet jeg ikke

Sent from my HTC One X using Tapatalk 2

[Jan Inge b]

karuss er ikke no god smaker gjørme. Mulig den er bedre hvis den får "gått seg rein" i en dam med reint vann og steinbunn?

[Phaser]

Prata med en Polakk. Der var julemiddagen karpefisk av ett eller annet slag. Han syns Ribbe var mye bedre     Hørte snakk om at Norgesrekord i Karus var ved ett vann like ved meg her. Kan jo være slått nå for den slags skyld.   Bergstjern heter det.   Ett vann uten gjennomstrømning Bare ett innløp/utløp eller overløp om man vil med noen 100meter bort til ei elv.  

 

Edit googla litt og ser ut til å ha blitt tatt Karus på over 2,7kg i dette vannet.  Har fiska litt der selv men bare fått aborre. Også mener jeg det er gjedde der også. 

 

Fatter'n har vell tatt opp noen tonn med karus med teiner opp gjennom åra i ett vann. 

[Holm]

  Da9 skrev (På 15.5.2013 den 21.07):

Bestemora til min bedre halvdel påstår at pilgrimene satte ut denne fisken i små tjern for å ha mat mens de var på vandring. Vet ikke om det er noe i det. Har søkt litt på nettet men finner ingenting som støtter denne påstanden.

Noen som har hørt lignende?

I Malvik går pilegrimsleden forbi Karrussdammen på veien mot Nidarosdomen. Det jeg har lest om den dammen støtter din teori

[arnbjuga]

har hørt om et lite tjern i malvik som det er karrus men vet ikke hvor kan du hjelpe meg med det ?

[Nils Martin]

Sikkert Karussdamman på Leistadåsen like under Jobu, gapahug ved turstien. Vet ikke om der er Karuss, men det mulig. Lett å gå fra Vikhammeråsen gangbru over E6 eller fra Fjølstadtrøa, gammel bevaret gård, husmannsplass. Like ved E6 øst fra Leistadkrysset. Finnes og Karuss i noen vann i Bymarka. Kanskje i Kobberdammen? Hva er bakgrunn for interessen for denne fisken??

[Oz]

Karuss, som stort sett all karpefisk, er som regel dårlig matfisk. Den er fullt spiselig, men karpefisk finner mye av maten sin på bunn, og siden det som regel er mudderbunn i vann der de finnes tar de smak av dette. Tror det var karuss Cato Bekkevold snakket om da han beskrev smaken "som å bli driti i kjeften". Nå har han det med å smøre tjukt på, men det er ikke noen særlig god reklame for karuss som matfisk uansett...

[borgern]

Fordel med å karuss i mindre dammer er at den takler bunnfrost i stor grad. Kanskje derfor den ble satt ut i tidligere tider som damrenser på steder hvor andre fiskelag ikke greier seg.

Den produserer vistnok etanol istedenfor melkesyre når det blir oksygenmangel.Da unngår den både frysning og død. Hadde vært noe for oss på vintercamp. Bare lagt seg kaldt om kvelden så laget kroppen den spriten du helst ikke vil dra på i sekken

Sies vel at karuss smaer like ille som den lukter. Så kanskje du skal lukte på den først.

[Phaser]

Så den smaker best om man fisker den på vintern

[Holm]

Det er muligheter for å spørre og grave vedr Karrusdammen idag

 

http://www.tt.no/activity.php?ac_id=49394

[GeirMU]

En svensk kamerat av meg pleide å koke ut fks. grassmak i fisk med eddik. Har ikke tips om hvor mye man må bruke.

[Holm]

Dagens oppdatering, ifølge lokal kjentfolk skal det fortsatt være Karrus i Karrusdammen.

[Periskop]

På 1700tallet hadde man visst en annen mening om smaken. 

https://spydebergprestegaard.com/join-us/wilses-formalhage.html

«Presten Jacob Nicolai Wilse var en av de ivrigste misjonærene for hagebruk i Norge på 1700-tallet. [Han var] en ekte ”potetprest” i opplysningstidens ånd. Hagen på prestegarden i Spydeberg var basis for hans virksomhet.  

[…] Dammene [i hagen] ble benyttet til oppdrett av karusser, som på den tiden var ansett som herskapsmat i motsetning til ”gemene” fisker som abbor, ål, sik og gjedde. Wilse kan kanskje betegnes som den første i landet som drev med kommersiell fiskeoppdrett, siden karussene fra Spydeberg ble solgt i Kristiania.

[Fenrisfrøya]

Før i tia, da jeg var 12år og var på fisketur  uten matpakke , lagde vi mort på bålet. Er man sulten nok,  spiser man allt, også Karrus. 

[Lars Stenseth]

Kan spises, det blei gjort under krigen ifølge hva min bestefar fortalte meg. Ikke god i det hele tatt å rett å slett nød/krigsmat visstnok.

[Lars Erik Moen]

Ellers takk. Smaker like vondt som den lukter.

[Skogens Stønn]

Tja, jeg har aldri prøvd å spise karuss, men i følge mitt "Sportfiskerens leksikon" fra 1975 ble den i eldre tider (når nå det var) "høyt anskrevet som matfisk og ble mange steder ansett som bedre enn for eksempel abbor og ål, men i våre dager er den svært lite verdsatt". Jeg har en misstanke om at det da dreide seg om større karusser fra innsjøer (insjøkaruss som kan bli opp i 3-3,5 kg) og ikke de små damkarussene på 50 gram som man får i dammer og tjern rundt omkring. Abbor og ål er godt da, så da må jo karuss være veldig godt vil jeg tro.

[Omnilite]

https://m.youtube.com/watch?v=J6deUbS0bDo

Her er en snutt når Crocodile Dundee spiser Karuss..🙂