Vakuumpakket turmad

[ras.ravn]

Hej

Jeg skal på en 3-4 dages cykeltur fra Kristiansand til Geilo, og har et spørgsmål angående mad på turen.

Er det muligt at tilberede spaghetti med kødsovs eller lignende, vakuumpakke det og medbringe på turen? Hvor længe holder det i rygsækken?

Jeg håber nogen af jer kan hjælpe. På forhånd tak.

Rasmus..

[Elisabeth-81]

De påstår at vakuumpakket mat holder 5 ganger lenger enn ikke vakuumpakket, men jeg vet ikke. Jeg er ganske sikker på at 3-4 dager går greit. Jeg har med vakuumpakket mat på fjellet, men der er det jo endel kaldere også lar jeg det ligge i fryseren til jeg drar. Har det også i kløven som stadig er litt fuktig og nok noe kaldere enn i sekken. Har hørt andre som har hatt med vakuumpakket mat i mange dager uten problemer selvom det har vært varmt.

God tur

[denblåantilopen]

I stedet for å opprette en ny tråd, stiller jeg spørsmålet her.

Jeg har tenkt til å ha med litt bacon, som skal vakuumpakkes, med på tur. Bør jeg steke kjøttet før jeg pakker det, eller kan jeg vakuumpakke rå baconskiver?

[rune1974]

Jeg har vacum pakket bacon på ture i Danmark, det er fra min egen slagter og er meget røget og helt tørret.

Hvis det er det vandige færdige bacon fra supermarkedet, ville jeg ikke tage det uden at stege/tørre det først.

[Elisabeth-81]

Hvor lenge skal det holde? Jeg har ofte med bacon på tur og det har holdt fint i 5 dager, har latt det ligge i orginalembalasjen og det har ikke blitt utsatt for ekstrem varme. Det er så salt og røkt at det holder lenge.

[rune1974]

Hei

 

Nu ved jeg ikke med supermarkeds bacon i Norge, men det danske er ikke røget, men har fået tilsat flydende røg

[tomgri]

Det forekommer begge deler.

 

Her ser du oversikt fra 2012: http://www.nrk.no/livsstil/slik-blir-dine-kjottfavoritter-rokt-1.8327841

[Elisabeth-81]

Nyttig info

 

Aner ikke hvordan baconen jeg har hatt med på tur har blitt behandlet. Tror den er dansk, den jeg oftest har hatt i fryseren, men husker ikke merket. Men det jeg vet er at den aldri har blitt dårlig når jeg har vært på tur

[denblåantilopen]

Takk for svar, folkens. Litt delte meninger, ser jeg. Turen er på 4-5 dager. Tror jeg vakuumpakker kjøttet rått.

[tomgri]

Takk for svar, folkens. Litt delte meninger, ser jeg. Turen er på 4-5 dager. Tror jeg vakuumpakker kjøttet rått.

Om du bruker bacon som er røkt på flis, ville jeg ikke vært så bekymret.

[sandress]

Var nettopp i butikken. På bacon fra Nordfjord sto det: "røkt med bøkeflis".

Her er det tydeligvis ikke brukt "flytende røyk".

[Elisabeth-81]

Godt råd jeg fikk av en kokk om man skal vakuumpakke mat. IKKE ta på maten. Selv om du vasker hendene er de noen enorme bakteriebomber og kjøttet blir mye lettere dårlig.