Utfrdring: Glutenfritt brød tåler dårlig luft over tid. Blir en utfordring på flerdagers turer.
Løsning 1: Blande porsjonsposer av glutenfri pannekakedeig hjemme. Lag etter hvert.
Løsning 2: Bruk langsomhevende eget brødbak, evt surdeig. Begge øker holdbarheten.
Løsning 3: Tillsett noe ekstra olje i brødet. Brødet oppleves som mindre tørrt.