Søk i nettsamfunnet

Jeg har også den samme tilnærmingen som @Espen Ørud; tørker til det er tørt. (Vi snakker tørking av mat selvsagt....) Tror mine blåbær stod natten over, og så startet jeg maskinen og kjørte en strafferunde. Noen i husstanden synes blåbærene ble for tørre, og ønsket seg mer rosin-tekstur. Jeg er redd det går utover holdbarheten.

+Tom42 Skrevet 2 minutter siden 12.05.2017 · Forvellet dem i 5 minutter før de havnet på risten. 8 poteter 668 gram ble til 81 gram ferdig tørket. Deretter prøvekokte jeg noen biter, og etter å ha ventet i ca 7 minutter smakte det ok. Når man ser hvor stort svinnet blir på 14 gulrøtter og 8 poteter gjelder det å ha det i bakhodet når porsjonene skal lages. Sjekk selv. Nå prøver jeg å huske, men egentlig var de seige. En har kommentert tørking av poteter, men jeg finner ikke lenken, han hevder at slik han behandler potetene funker bra. Søk på datoer etter 12.05.2017 www.fjellforum.no › topic › 42668-å-det-smakte-bra"Å - det smakte bra" - Side 2 - Mat på tur - Fjellforum www.fjellforum.no › topic › 42668-å-det-smakte-braAll posts from Tessatroll in "Å - det smakte bra" - Fjellforum "Å - det smakte bra" Av Tom42, 12. mai 2017 In Mat på tur. Del More sharing options... Følgere 11. View All Posts ... www.fjellforum.no › topic › 42668-å-det-smakte-braAll posts from rayun in "Å - det smakte bra" - Fjellforum "Å - det smakte bra" Av Tom42, 12. mai 2017 In Mat på tur. Del Flere delingsvalg ... www.fjellforum.no › topic › 42668-å-det-smakte-braAll posts from Tom42 in "Å - det smakte bra" - Fjellforum Tørking av potet: Smakte ikke bra. Seige. Test ut selv, med hensyn til bra. En har svart, men jeg finner ikke svaret

Tørking av mat. Lette her å forumet etter denne linken: "Å det smakte bra", men fant den her: www.fjellforum.no › topic › 42668-å-det-smakte-bra"Å - det smakte bra" - Mat på tur - Fjellforum 12.05.2017 · Forvellet dem i 5 minutter før de havnet på risten. 8 poteter 668 gram ble til 81 gram ferdig tørket. Deretter prøvekokte jeg noen biter, og etter å ha ventet i ca 7 minutter smakte det ok. Når man ser hvor stort svinnet blir på 14 gulrøtter og 8 poteter gjelder det å ha det i bakhodet når porsjonene skal lages. Så til slutt. www.fjellforum.no › topic › 42668-å-det-smakte-bra"Å - det smakte bra" - Side 2 - Mat på tur - Fjellforum www.fjellforum.no › topic › 42668-å-det-smakte-braAll posts from Tessatroll in "Å - det smakte bra" - Fjellforum "Å - det smakte bra" Av Tom42, 12. mai 2017 In Mat på tur. Del More sharing options... Følgere 11. View All Posts ... www.fjellforum.no › topic › 42668-å-det-smakte-braAll posts from rayun in "Å - det smakte bra" - Fjellforum "Å - det smakte bra" Av Tom42, 12. mai 2017 In Mat på tur. Del Flere delingsvalg ... www.fjellforum.no › topic › 42668-å-det-smakte-braAll posts from Tom42 in "Å - det smakte bra" - Fjellforum Tørking av potet: Smakte ikke bra. Seige. Test ut selv, med hensyn til bra. En har svart, men jeg finner ikke svaret

Nice! Har vært inne på tanken med å teste tørking av mat. Mest for å spare peng, siden tur mat er veeeldig dyrt. Jeg er nokså analfabet når det kommer til matlaging. Men har nettopp kjøpt meg kåk med brukbar størrelse på kjøkken og tenkte teste ut. Kjapt spørsmål om tørking av mat, er dette hygienisk? Må man ha med ekstra dorull tur, når man spiser den? Funker det å lagre tørka mat i zippposten feks i fryseren? Er nokså noob når det kommer til sånne ting og mat for meg stort sett fyll i magen og ekstra energi .

Hei. Ta en titt på disse søkeresultatene. En del tips der. https://www.fjellforum.no/search/?q="Tørking av mat"&updated_after=any&sortby=relevancy

12 mai 2017 skrev jeg en artikkel om tørking av mat: "Å - det smakte bra". Kikk litt på den og se at du kan komme både lett og billig avgårde med mat du tørker selv. "Tørkeskapet" kan være så enkelt som mors stekeovn. Still inn termostaten på 50 grader og ha døren litt på gløtt. Vær klar over at løk lukter ganske "godt" i tørkeprosessen". Det eneste jeg ikke har fått til å tørke er poteter, men hva gjør det når vi har potetmos.

Godt at du skrev at det er snakk om cøliaki, jeg mistenkte at det var snakk om den sedvanlige "glutenallergien" som har spredd rundt om seg i samfunnet de siste årene, og da hadde jeg ikke giddet å svare deg. 😁 Med cøliaki er jo turmat ganske enkelt synes jeg, det meste av spekemat er jo glutenfri (og melkefri (skjønner at det er laktoseintoleranse inne i bildet også her)). Da slipper du også å bære ved. Spekemat er jo selvsagt relativt tungt, men det er mat som gir mye energi når man er på tur. Alt med kjøtt går jo fint, og kjøttet holder seg jo lenge når det er kaldt. Pølser pleier alltid å være en suksess når det gjelder barn. Gilde og Leiv Vidar lager grillpølser uten melk. Real turmat har forøvrig flere glutenfrie retter. Istedet for bål ville jeg nok heller ha satset på en primus, primuser som fyres på bensin og parafin brenner uansett temperatur, men krever litt øvelse hjemme før du drar på tur så du skjønner hvordan den fungerer med forvarming etc... Ellers lager Primus (selskapet) gass til vinterbruk (står WINTER på den med store bokstaver), og da kan du bruke gassfyrte primuser på vinteren også. Gassfyrte primuser er mye enklere i bruk. Med glutenfri vaffelrøre og laktosefri melk har du en slager på både bål og primus med ett turvaffeljern. Sånn kostholdsmessig er det jo så som så, men det tar man igjen i kos! Det finnes flere tråder her på forumet med hvordan man tørker kjøtt og grønsaker selv i komfyren hjemme, og så kan man lage nesten hva som helst når man er på tur, bare gjør noen søk på tørking av mat.

Strengt tatt holder det vel med en vanlig komfyr med vamluftsovn og en vinkork for å holde døren på stekeovnen din litt åpen å teste om tørking av mat er noe du vil satse på?

Jeg har den fra Jula, Menuett tror jeg den heter. Den har jeg benyttet med stort hell. Billig er den også - rundt 200 kroner. Vakumpakker det hele. Har ennå tørket kjøtt og grønnsaker fra i fjor - og de er like gode. I tillegg til denne dehydratoren bruker jeg mye stekeovnen, 30 - 50 grader med litt åpning på døra, slik at fuktigheten kommer ut. Av praktiske årsaker bruker jeg stekeovnen når jeg tørker "våte ting", som egg, tomatbønner, og kjøttdeig. Om du slår opp på "Mat" og lenken "Å - det smakte bra" har jeg skrevet en smule om tørking. Men om jeg i ettertid skal si litt om tørking av mat, og ikke minst å bruke den er det viktig å ikke gå "bananas". Husk at tørket mat ikke kan brukes "akkurat når du vil", men krever en viss tid for å gjøres spiselige. Og ikke alt blir like bra. Poteter f eks blir seige. Jeg skal i disse dager begynne en ny tørkesesong, i disse tørketider ute. Da vil jeg konsentrere meg om: - purre, løk og gulrot til bruk i Bergens fiskesuppe. Kan brukes nesten umiddelbart. Tørket løk er god som snacks - egg og tomatbønner til omelett. Dette er favoritten. Krever ca 5 kvarter klargjøring. Av ekteskapelige grunner tørker jeg løk og purre ute i garasjen. La meg også nevne at den viktigste årsaken til tørking er to ting - holdbarhet og vekt. Jeg har ennå tørket mat fra i fjor, og den smaker utmerket. Og vektreduksjon er avgjørende. Men som sagt det er lett å gå "bananas", og bruke mye tid på å tørke og glemme utmerkete varer som Real o l. Når det gjelder temperaturen legger jeg alltid inn et steketermometer både i dehydratoren og i stekeovnen. Da er det lettere å følge med på at temperaturen ikke blir for høy.

5 min koketid, og du kan enkelt putte oppi andre ingredienser. Bruker selv en klatt med smør og ev. litt pøse/spekepølse i. Pasta Formaggio (Firstprice): https://nettbutikk.spar.no/varer/middag/middag-kit/pastarett-kit/pasta-formaggio-7311041019757 (bruker å ta innholdet over en brødpose eller ziplock) Ligger noen bra tråder her inne om tørking av mat, både ved bruk av vanlig komfyr og dedikert tørker.

Jeg tenkte å lage en tråd her og bare plumpe ut med noen ideer om hva jeg kan tørke av mat og se om dette har noe for seg eller ikke. Formodentlig så er det noen her som har litt peil på akkurat dette med å tørke mat til tur, for å spare plass i sekken og for at maten skal holde seg bedre, og jeg håper at noen kan gi meg en pekepinn på hvordan man best tørker maten. Så jeg har fått med meg, tror jeg, at fettrik mat ikke er egnet til tørking, sånn at karbonadedeig (ca 5% fett) er å foretrekke framfor kjøttdeig (ca 15% fett), men jeg tror jeg har lest at kjøttdeig med 15% fett også går an. Leser at man bør ha en tørkemaskin som tørker horizontalt og ikke fra bunnen. Jeg tror jeg fant en modell som muligens tørker maten sidelengs: https://www.vidaxl.no/e/8718475889328/matdehydrator-med-10-skuffer (kr 1.349,-) 630W (høres mye ut) Dette er mat jeg kunne tenke meg å tørke til tur: stekt karbonadedeig (men hva med krydring av kjøttet?), delt opp i små biter sopp, champignon, skåret i skiver mini tomat, eller hva dette heter, skåret i skiver purreløk gulrøtter stekt kylling filet, skåret i biter, eller kanskje mindre terninger Andre tips til mat som kan tørkes? En ting jeg lurer på: Hvordan vet man at maten er tørr nok, etter å ha blitt behandlet med en dehydrator?

Blant annet kokossmak ja:) Jeg kjøpte en frukttørker eller hva det heter på jula for 300 kroner. Skal visstnok kunne bruke vanlig stekeovn også (søk på tørking av mat på forumet). For kjøttdeig bruker jeg smuler(slike man får kjøpt på blant annet meny) som jeg blander inn i kjøttdeigen først for at den skal tiltrekke seg fuktighet bedre. Deretter steker jeg den i panne og legger den i tørkemaskinen til den blir helt tørr. Så rehydreres den ganske greit med at jeg koker den sammen med vann og deretter med aktuell posemat. 400 gram kjøttdeig blir til bare en brøkdel. Vann får man på fjellet

@Frufutti Om det er av interesse skrev jeg i mai i fjor litt om tørking av mat under tittelen: "Å - det smakte bra". Om jeg skulle trekke ut en rett der ville jeg valgt "egg og tomatbønner".

Tusen takk for inn-med-teskje-innlegg på tørking av mat! Dette skal testes ut! Har laget litt beef jerky, og det smaker jo himmelsk! Når du setter sammen måltider, bruker du noe krydder e.l.? Og så sveller det bare litt i vann før du evt koker opp før servering? Tror du denne maskina her er fin å bruke http://cdon.no/hus-hage/vidaxl-mat-dehydrator-10-brett-kvadrat-p36508393 ?

Noen som har gode forslag og en grei oppskrift for tørking av mat/kjøtt? Ser at flere på forumet foreslår å gjøre dette selv, som et rimelig alternativ.

Har funnet nok en artikkel om mat på turen. Dette burde være interessent for de fleste som ønsker å holde matutgiftene så lave som mulig. ------ Legg også merke til tørking av kjøtt. De bruker rett og slett en ferdigkjøpt skinke.😄 Dessverre ble ikke bildene med. i mitt arkiv Mat ti Norge på langs -turen Tørking av mat! På turen frå Lindesnes til Nordkapp skal eg ha med ein god del tørka middagsmat og i denne artikkelen kan du lesa litt om korleis dette blir laga til. På turen vil eg kunne veksle mellom minst 14 forskjellige middagsrettar! Av Ragnar Fjeld 04.12.2005 Ingunn Sveri og Thomas Andrè T. Sveri på kjøkkenet Tørka mat på tur? Det var ein dag i slutten av november og inne på eit lite kjøkken var det hektisk aktivitet. Eg var i Thomas Andrè T. Sveri sin leilighet og ilag skulle vi denne dagen lage eit par matrettar til "Norge på langs"-turen min. Det er fleire gode grunnar til å ta med tørka mat lengre turar: Det er viktig å så lett oppaking som mogleg, og tørking reduserer vekta drastisk. Det andre er å få i seg nok næringsrik mat og det kan enkelt styrast ved å komponera store nok dagsporsjonar. Frysetørka mat àla "Real turmat" kan også nyttast, men dette blir forholdvis dyrt, samt at det er lett å gå lei ein del av dei rettane. Det er også ofte ønskeleg å ha større porsjonar med meir energi enn det som er å få kjøpt, men dette kan løysast ved å f.eks. tilsette litt potetmos. På turen kjem eg også til å ha med litt real turmat, i tillegg til å også handle inn meir "fersk" middagsmat i lokale butikkar eg drar innom. På ein del turisthytter kjem eg nok også til å lage middag av den provianten som er der. Totalt vil eg difor bare ha klar 60 middagsporsjonar med heimetørka mat på turen, som tar ca 100-120 dagar. Desse pakkane med mat blir sendt i pakkar til depò langs ruta. Dette er ofte ein post-i-butikk, eit hotell, eit gjestgivere og liknande. Sidan maten er tørka og vakuumpakka, held den seg god også i romtemperatur, og har ingen problem med å klare postgangen. Underteikna et middag i teltet under ein tur på Svalbard. På grunn av kulden, blir ofte varmmaten ete frå ein thermokopp Matrettar Det er ialt satt opp 14 forskjellige matrettar til turen. Ein del av desse vart nytta med stort hell under ein tur på Svalbard i 2004. Det er min gode venn Thomas Andrè T. Sveri som har komponert desse utmerka matrettane, som alle består av tørka kjøtt/fisk av eit eller anna slag, samt tørrmat (Toro-poser, potetmos, ris, makaroni o.l.). Makaroni og kjøttsaus Jegergrytte m/potetmos Italiensk gryte Meksikansk gryte Bali Kylling gryte m/ris Svinekjøtt i karri og Ris Kylling i Karri m/ris Pølser og bønner m/potetmos Lapskaus m/potetmos Laksegryte m/potetmos Pasta Parma m/skinke Stroganof gryte m/ ris Rodane viltgryte m/Potetmos Skinka blir kutta opp i små terningar, før den blir lagt ut på eit brett med bakepapir og tørka i omnen Auren blir steika på panna, tilsatt krydder og deretter tørka i langpanne i varmluftsomn Dagens tørking av mat Dagens plan var å lage til "Pasta di Parma m/skinke" og "Laksegryte m/potetmos". Thomas gjekk igang med fisken, mens eg tok meg av skinka. Eg starta med å kutte opp den røykte skinka i skiver og deretter i strimler, før det til slutt blei små terningar. Så var det bare å helle skinkebitane over i ei langpanne med bakepapir. Til laksegryta hadde Thomas fått tak i meget god Aure, minst like godt som laks. Denne vart først steikt og krydra, før den vart riven i små bitar og lagt på bakepapir i ei langpanne Ilag med litt oppkutta blomkål, vart alt stua inn i varmluftsomnen og temperaturen vart satt på 70-80 grader. Det tar ganske lang tid å tørke kjøtt og fisk, mens grønsaker går relativt raskt. Etter nokre timar var blomkålen minska til ein tidels storleik og dermed ferdig tørka. Skinka stod vel i omnen i omlag 15-16 timar, mens fisken måtte ha nærare eit døger. Pakking av tørka mat Til pakking av dei forskjellige middagsrettane hadde vi gått til innkjøp av ein veldig billig vakuumpakkemaskin. Denne er kanskje ikkje like god som dyrare variantar, men den fungerer greit til vårt bruk, særleg etter at vi fekk tak i god plastikk. Pakking i vanlege fryseposar fungerer også meget godt og er sjølvsagt det enklaste. Vakuumpakkemaskinen sug ut lufta or posen og forseglar den deretter ved hjelp av ein varm metalltråd. Den tørka maten held seg ekstra godt i vakuumposen, men bør likevel frysast ved lagring over litt tid. Pakkane med mat kjem til å bli sendt i postpakkar til ulike depò rundt om i Norge og vil då vera i romtemperatur opptil eit par veker, noko som er uproblematisk så lenge ein er svært nøye under tørkeprosessen. Ein ferdig "Pasta di Parma m/skinke"-meny beståande av ein pakke Toro Pasta di Parma, litt paprika, litt sopp, tørrmelk og ca 65 gram tørka skinke står klar for å bli vakuumpakka. Ein ferdig vakuumpakka porsjon med heimekomponert "Pasta di Parme m/skinke" Relatert til artikkelen Artiklar Tur-utrustning til Norge på langs [04.12.2005]

Du finner nok helt sikkert info om tørking av mat her på forumet hvis du søker. Støtter deg i at du ikke skal satse på å få fisk hver gang, ta med deg litt mat som du liker. Skal du ligge i telt eller på hytter? Uansett, så byr sikkert anledningen seg til å stikke innom ei hytte av og til for å proviantere litt. Jeg gikk selv ruten du skisserer i fjor høst, men motsatt retning, fra Dyrkollbotn til Bavallen, fantastisk tur. Selv liker jeg å ha med litt luksus mat, slik at man kan variere. Biff med tilbehør (gulrot, løk, saus, ris/potetmos) den ene dagen og boks lapskaus (fra DNT hytter) neste. Det betyr jo at sekken blir litt tyngre, men pokker heller, middagen er dagens høydepunkt Dessuten blir jo sekken lettere underveis. Mat sekken trenger ikke veie så altfor mye hvis man er litt selektiv. Et annet tips til mat er polarbrød, skivet brun ost, gul ost, syltetøy på flaske, litt smør osv. Smaker utrolig deilig til frokost og lunsj. Men veier litt da. Til frokost kjører jeg en variant som funker både på vinteren og ellers: 70-80 gr Frokost mix fra for eksempel Rema 15 gr solsikke kjerner 20 gr roseiner 4 ss tørrmelk. Dette blander jeg i porsjonsposer, slik at det er bare til å blande inn vann, varmt eller kaldt. Og utfra dette skjønner dere sikkert at jeg er dårlig på å pakke lett sekk

Her er en liten bok om friluftsmat som sikkert flere kan ha nytte av. Jeg har hatt spesielt nytte av det som står om tørking av mat.

Steikeomn fungerar fint til tørking men eg har aldri prøvd tørkemaskin. Skal visstnok vera betre og gå raskare. Søk på forumet her, står mykje om tørking av mat.

Det er mange tråder her inne om tørking av mat. Mye vegetarråvarer egner seg jo veldig godt til tørking, så du kan ta med en del basisråvarer tørket, og så kjøpe ris eller pasta på hyttene.. Det hadde sikkert ikke vært dumt om de som driver hyttene kunne tenke gjennom om det fantes et enkelt vagetaralternativ de kunne putte inn i sortimentet. Det er ganske mange vegetarianere etter hvert (selv om jeg ikke skjønner hvorfor noen velger å bli det.. )

Den tråden under her beskriver tørking av mat. Til trådstarter. Hvor mange porsjoner mat regner du med det blir ut av 10 Kg frysetørkede grønnsaker og hvilken pris tror du det blir til slutt?

Det er ellers også omfattende info om tørking av mat i denne tråden - http://www.fjellforum.no/topic/28679-rimelig-dehydrator-n%C3%A5-p%C3%A5-tilbud/

Det var en tråd om dette emnet her på forumet for en tid siden og jeg husker at jeg kjøpte en slik dehydrator hos Jula, testet den et par ganger for så å gi den bort gratis til en person på forumet som ville forsøke seg på tørking av mat, forhåpentligvis med bedre resultat enn meg. Steikeovn med varmluft funker etter min mening bedre enn disse plastgreiene fra Jula.

"Løfter" denne tråden igjen, fordi jeg for lengst har brukt opp mitt selvlagde eggepulver. Det er mye jobb å tørke selv, for noe som tydeligvis omsettes. Dessuten fikk jeg en bok om tørking av mat som ikke anbefalte å tørke egg selv. Sikkert litt å gjøre med salmonella og den slags. Vet at flere FF-folk gikk sammen om et større innkjøp en gang. Noen erfaringer? Hvor kan man kjøpe dette?

Hvis denne flasken med det vonde innholdet fremdeles eksisterer så kan jeg godt hjelpe deg av med den. Dette er jo konfekt av ypperste klasse. Jeg tar opp igjen denne tråden på grunn av at jeg, som man kan se av et tidligere innlegg, en gang gikk til anskaffelse av en så kalt dehydrator. Et "fantastisk" apparat til tørking av mat og frukt, sopp, fisk, kjøtt, klær, sokker, sko, tømmer, bløte vitser og jeg vet ikke hva. (Ja kanskje ikke fult så mange ting, men likevel . . . .) Dette apparatet har nå stått, i originalemballasjen, øverst på det høye skapet på grovkjøkkenet mitt og vert en evig kilde til irritasjon og ergrelse. Det har ikke produsert annet enn utsagn som uten tvil ville blitt gjenstand for hissige pipetoner og uklare bilder på amerikansk tv. Jeg har nå besluttet at denne fantastiske oppfinnelsen nå skal vekk. Enten havner den hos Fretex eller så kan den som ønsker det overta den helt gratis. Dvs. at da må den hentes eller hvis den skal sendes så må det betales frakt. Første mann til mølla, eller til Fretex?