Hei.
Jeg tørker i stekeovnen med varmluft på ca 50 grader. og med døren litt på gløtt. Tørketiden finner du ut i fra erfaring, men en tommelfimgerregel er å putte noe tørket i en plastpose. Dugger det er varene ikke tørket nok.
Jeg tørker egg og bønner i tomatsaus ved hjelp av et ildfast fat kledd med alufolie.
Poterer, løk, gulerøtter, epler og kjøtt legger jeg på stekeplater.
Tomater får du best ved å dem kjøpe i butikken.
Det lønner seg å forvelle poteter, løk og gulerøtter. En test på at forvellingstiden er lang nok er å prøvesmake på det ferdige tørkede produktet. Er det seigt må forvellingstiden forlenges. Poterene koker jeg hele i ca 15 min.
Husk også på at det tar tid å gjøre produktene klare for koking/steking og spising. Ha med f els en bolle med lokk. Ca en time før du skal slå leir; fyll opp i vann og ønsket mengde tørket vare. Da burde det være klart for bearbeiding etter at leiren er etablert.
Mvh Torø